今日は「ニンジンおむすび」を作りました

材料

☆ニンジン（うらごしにんじんがあると便利です）・・・1本

☆ごはん・・・適量

☆チーズ（とろけるチーズでもスティックチーズでも）・・・お好み

☆ブロッコリー・・・適量

☆塩コショウ・・・お好み

作り方

①ニンジンをレンジでチン♪（あるいはゆでます）して、

おろし器やミキサーでペースト状にします。

　（うらごしニンジンを使う際は、①の工程は必要ありません。）

②ペースト状にしたニンジンとごはんを混ぜ合わせます。

　チーズは細かくして一緒に混ぜ合わせます。

③ラップに大さじ2杯分程度を取り、ニンジンの形にします。

　ブロッコリーなど緑の野菜で葉っぱ部分をつけたらできあがり！

　ラップでくるんでいるので、手で持ったままでも食べられますよ^^

④ニンジンライスが余ったらオムライスもおいしいですよ♪

そして、余ったニンジンでもう一品

「ニンジンケーキ」

材料

☆ニンジン・・・1本

☆卵　　　・・・2個

☆水or牛乳・・・200㏄

☆薄力粉（ホットケーキミックスなど）・・・50g

☆砂糖・・・お好みで

作り方

①ニンジンを輪切りにしてレンジでチン♪

②ボウルに卵、水or牛乳、薄力粉を入れてよく混ぜます。

③②の生地を、おたまでフライパンなどに薄く丸く敷き、焼きます。

④1枚焼けたらお皿にとり、ニンジンをのせます。

そして、その上から焼き上げた生地をのせ、ニンジンをのせ…を繰り返します。

⑤適度な高さになったらできあがり！

　断面はこんな感じです^^

　ケーキとして食べるか、おかずにするかで調味料を変えてもおいしく食べられますよ♪

　粉物が品薄ですが、機会があれば作ってみてくださいね！